产品思维：打造极致单品，而非大而全传统餐厅追求菜系丰富、满足所有人，雕爷牛腩则反其道而行之，专注于做“一碗牛腩”，极致单品，聚焦核心：核心产品：只卖12道菜，其中最重要的是“招牌牛腩饭”，菜单极简，目的就是让所有资源都聚焦于把这一碗牛腩做到...
